Comidas Típicas de Angra dos Reis
ARROZ COM BANANA FRITA E ERVILHAS
- Arroz
- Bananas não muito maduras
- Ervilhas
Modo de fazer:
- Faça o arroz como de costume;
- Frite as bananas e escorra-as em papel absorvente para retirar o excesso de óleo;
- Em uma vasilha arrume o arroz em camadas, alternado com as bananas fritas e a ervilha ou, se preferir, misture tudo.
BOLO DE BANANA
- Bananas (nanina ou prata)
- 1 xícara de margarina
- 1 xícara de maisena
- 2 xícaras de açucar
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
Modo de fazer:
- Bater a margarina, o açúcar e as gemas.
- Juntar aos poucos a farinha, a maisena e o leite.
- Por último, acrescentar as claras em neve e o fermento.
- Untar a assadeira, forrar com fatias de banana com açúcar e canela.
- Levar ao forno pra amolecer as bananas.
- Colocar a massa por cima.
- Levar tudo para assar.
MOLHO DE MEXILHÃO COM MACARRÃO
- 1 kg de mexilhão pré-cozido e limpo
- 6 tomates
- 2 Cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 Pimentão grande
- cheiro verde
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Macarrão
Modo de fazer:
- Cozinhe o macarrão como de costume.
- Faça o molho com o tomate, a cebola, o alho, o pimentão, o sal e a pimenta.
- Coloque o mexilhão e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Coloque o macarrão numa travessa.
- Jogue o molho por cima.
- Misture bem e sirva.
PERIXE COM BANANA
- 1 kg de peixe
- 1 molho de coentro
- 1 molho de alfavaca
- 4 tomates sem pele
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 4 bananas d’água verdolengas
Modo de fazer:
- Coloque para dourar no óleo o alho amassado e a cebola cortada em cubinhos.
- Junte o peixe, a alfavaca, o coentro, o tomate, o pimentão e refogue;
- Coloque um pouco de água;
- Cozinhar as bananas junto com o peixe; se as bananas estiverem verdes, cozinhar em separado.
Obs.: Para fazer o pirão, retire o peixe e deixe o caldo; desfie uma das partes do peixe e, em seguida, coloque a farinha de mandioca.
TORTA DE BANANA D'ÁGUA
- 1 ½ dúzia de bananas d’águas maduras
- 1 ½ kg. de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de canela em pó
- margarina ou manteiga
- 2 ovos
Modo de fazer
- Misture farinha de trigo, canela e açucar;
- Corte as bananas em fatias;
- Em uma forma untada, vá alternando camadas da mistura seca, bananas e pedacinhos de margarina ou manteiga até terminar os ingredientes, na ordem;
- 1° Banana;
- 2° Mistura seca;
- 3° Pedacinhos de margarina;
- por último, misture os ovos e despeje cuidadosamente;
- Polvilhe com canela e asse em fogo quente até dourar.
